櫻花蝦蘿蔔糕

材料準備 :白蘿蔔            300克(不連皮)
櫻花蝦            1湯匙
乾瑤柱            2-3粒
粘米粉            75克
清水                60毫升
煮食油            1湯匙
糖                    1茶匙
製作步驟 :做法：
1. 先將白蘿蔔肉刨絲, 擠出蘿蔔汁
2. 將蘿蔔汁及清水混合, 再拌入粘米粉攪成粉漿備用
3. 另將乾瑤柱浸軟再拆成幼絲
4. 起鑊加入1/2湯匙煮食油, 炒蘿蔔絲
5. 炒至軟身後拌入櫻花蝦及乾瑤柱絲, 加糖調味
6. 倒入粘米粉漿, 熄火
7. 將餘下食油抹在蒸碗上, 倒入蘿蔔漿
8. 灑上少量瑤柱絲及櫻花蝦作裝飾
9. 隔水蒸30分鐘即成
影片 :
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