寶寶百味

薑醋起源於傳統農村社會，一般中國傳統產後禁忌不鼓勵產婦進食牛肉、河產、海產等，雞肉及豬肉就成了媽媽產後主要營養來源，普遍選用價格相宜的豬腳，於是”豬腳薑”就這樣組合而成。

豬腳薑的主要材料有豬蹄、雞蛋、薑、醋，分別含有豐富蛋白質、鈣質及鉀質等，有助補充產後流失之營養，是產婦坐月的補身佳品。

豬蹄/豬腳
豬肉含有豐富蛋白質，豬皮膠原蛋白非常豐富
大部份媽媽都誤以為豬腳脂肪含量高、油膩、易肥。其實豬腳大部份脂肪存在於豬皮及豬肉之間，只要透過出水及炆煮便可減低脂肪含量。

雞蛋
是豐富蛋白質來源，蛋黃內的脂肪與幼兒成長所需的脂肪吻合，當中的卵黃素、卵磷脂對於小朋友神經系統有著重要的角色。

醋
將蛋殼洗淨後連殼烹煮，醋的酸性可以令蛋殼的部份水溶性鈣質溶解，從而令人體吸收。

薑
薑含鉀質豐富，尤其有助母乳媽媽補充電解質。

總括而言，只要花心思處理好豬皮及豬肉之間的脂肪，豬腳薑有助產婦身體復原、補充能量，有足夠的營養提供母乳給嬰兒。