熟小米 | 4湯匙 |
洋蔥碎 | 2湯匙 |
大磨菇(切碎) | 1個 |
罐裝三角豆 | 160克 |
紅菜頭 | 1個(中) |
松子仁 | 2湯匙 |
鹽 | 1/4茶匙 |
自家製饅頭 | 6個 |
木魚碎 | 20克 |
清水 | 800毫升 |
牛柳肉 | 200克 |
甘筍 | 50克 |
薯仔 | 120克 |
毛豆 | 20克 |
西蘭花 | 20克 |
糖 | 1茶匙 |
生粉水 | 適量 |
有機bb胚芽米 | 80克 |
清水 | 100毫升 |
材料準備 : | 份量:6小塊(小朋友)+1大塊(家長)
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製作步驟 : | 做法: 1. 將紅菜頭刨成絲 2. 松子仁壓碎備用 3. 將三角豆隔水、壓成蓉 4. 起鑊炒洋蔥及大磨菇至軟身, 待涼 5. 拌入紅菜頭絲、豆蓉、松子仁碎, 6. 加入少量鹽調味、搓成球狀(6小1大) 7. 燒熱易潔鑊, 噴上少量煮食油, 中火下鑊, 將漢堡球壓平煎香, 每邊煎2分半至3分鐘 8. 最後以饅頭夾成漢堡即成 營養小貼士:三大素食蛋白來源:菇菌、乾豆、堅果 | ||||||||||||||||
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材料準備 : | 份量: 2份
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製作步驟 : | 做法: 1. 先將雞柳解凍, 洗淨用布抹乾 2. 娃娃菜切細備用 3. 將清水下鍋, 加入雞柳、魚仔乾 4. 煮滾後調至中火, 炆煮10分鐘 5. 隔去魚仔乾, 將雞柳待涼拆絲 6. 將湯回鍋, 煮滾加入娃娃菜及本菇多煮10分鐘 7. 放入番茄亞麻籽麵, 煮3分鐘 8. 取出家長進食部分, BB進食部分多煮2-3分鐘 9. 將麵條雞肉隔乾, 以免湯粒燙傷BB手、咀巴 10. 進食時可讓幼兒自行餵食 營養小貼士:魚仔乾及雞肉做湯底, 讓蔬菜、麵條吸收湯汁鮮味, 而無須額外加入調味料 | ||||||||||||
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材料準備 : | 份量: 2份
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製作步驟 : | 做法 1. 先將甘筍切粒、薯仔去皮切粒備用 2. 將木魚碎及清水下鍋,大火滾5分鐘 3. 用篩隔走木魚碎成木魚汁 4. 加入牛柳肉中慢火炆煮60分鐘 5. 取出牛肉,切出1/4再切粒回鍋,其餘留待下餐食用 6. 加入薯仔粒、甘筍粒炆10分鐘 7. 再加入毛豆仁及西蘭花煮5分鐘 8. 加入糖調味,有需要時加入生粉水打獻 9. 另將胚芽米及清水混合隔水蒸20分鐘 10. 將薯仔牛肉淋於胚芽米飯上即成 營養話你知: 若要節省時間可以牛肉碎取待炆牛肉,唯脂肪比例相對較高。 煮食小貼士: 牛肉是血鐵質的重要來源,不宜完全從幼兒飲食中剔除。 | ||||||||||||||||||||||
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材料準備 : | 份量: 1份
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製作步驟 : | 做法: 1. 先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 蛋黃壓成蓉留用 2. 將清水注入小煲內, 加入有機BB米及魚肉 3. 將米湯煮滾, 調至中細火滾煮20分鐘 4. 取出魚肉, 拆成細絲, 將蛋黃及魚肉混入米粥內 5. 再加入菠菜料理多穀粉攪拌至粥綿稠即成 (家長可按實際需要調節煮粥水份量) 營養話你知: 蛋黃是鐵質及卵黃素的理想來源, 有助提升免疫力及視力成長。 煮食小貼士: 龍躉皮較難咀嚼, 烹煮前宜先除去 | ||||||||||
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材料準備 : | 份量: 2份
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製作步驟 : | 做法 1. 先將BB胚芽米與清水混合,隔水蒸20分鐘 2. 冬瓜去皮切粒、西蘭花切碎、三文魚切粒 3. 將鑊燒熱,加入冬瓜粒略炒再加入清水煮滾 4. 拌入三文魚、西蘭花及蝦皮再煮5分鐘至冬瓜軟腍 5. 拌入生粉水打獻,將冬瓜淋於胚芽米飯上即成 營養話你知: 蝦皮含有豐富鈣質,亦帶有鮮味,可為幼兒菜式調味,家長可善加利用提升幼兒菜式的風味。 煮食小貼士: 冬瓜粒避免切得過於幼細,以免烹煮時完全溶化。 | ||||||||||||
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